Perishable Trade Insight — seafood, fish এবং temperature-sensitive product-এর unit economics বোঝার একটি general operating framework.
Purchase price শুধু শুরু
Perishable category-তে landed বা buying cost-এর পরে usable yield, grading outcome, temperature loss, handling damage, weight variation, packaging এবং market timing contribution margin বদলে দেয়। তাই “কত দামে কিনেছি” এবং “কত দামে বিক্রি করেছি”—এই দুই number-এর মাঝখানে operating bridge দরকার।
পাঁচটি leakage point
- Yield loss: received weight থেকে saleable weight কত?
- Grade mix: expected grade এবং actual grade mix কি একই?
- Temperature / handling: receiving থেকে storage বা dispatch পর্যন্ত exposure time কত?
- Claim / rejection: buyer dispute বা quality downgrade-এর frequency?
- Timing: market price window miss করলে forced discount লাগে কি?
Lot-level economics
Product lot অনুযায়ী purchase quantity, accepted quantity, grade mix, processing/packing cost, storage days, sale quantity, realized price এবং claim একসাথে দেখলে real margin visible হয়। Aggregate monthly average অনেক সময় weak lot লুকিয়ে রাখে।
Traceability commercial tool-ও
Traceability শুধু compliance নয়; supplier comparison এবং dispute resolution-এরও basis. কোন source repeatedly yield loss বা rejection তৈরি করছে তা lot-level record ছাড়া বোঝা কঠিন।
Owner action: পরের 10টি lot-এর জন্য “received kg → saleable kg → realized revenue” bridge তৈরি করুন। Margin leakage দ্রুত দৃশ্যমান হবে।